GLUTENSİZ POFUDUK POĞAÇA TARİFİ

Malzemeler
Hamur için;

• 2 su bardağı çiğ karabuğday unu
• 1,5 şişe maden suyu
• 1 yemek kaşığı karnıyarık otu tozu
• 1 yemek kaşığı eritilmiş sade yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 çay kaşığı tuz
  Üzeri için;
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1/2 çay bardağı içme suyu
• 3 yemek kaşığı kavrulmuş susam
  İçi için;
• 1 su bardağı dolusu lor peyniri
• 3-4 dal maydanoz
• 3-4 dal dereotu
  
  Yapılışı
  
  Hamur için tüm katı malzemeleri derin bir kapta karıştırıyoruz. Ardından tüm sıvı malzemeleri ekleyip orta sertlikte bir hamur elde ediyoruz.
• Hazırladığımız hamuru 10 dakika dinlenmeye alıyoruz.
• Bu sırada poğaçalarımızın iç harcını hazırlamak için maydanoz ve dere otlarını ince ince kıyarak lor paynirine karıştırıyoruz.
• Hazırladığımız hamurumuzu eşit parçalara bölüp elimizde yuvarlıyoruz ( hamurdan yaklaşık 8-10 adet poğaça çıkıyor ).
• Yuvarladığımız hamurları avucumuzun içi ile açıp içine lor peynirimizi ekliyoruz ve hamurun katlama yeri altta kalacak şekilde poğaçalarımızı yuvarlıyoruz.
• Pekmezi su ile bir kasede karıştırıyoruz ve poğaçalarımızı önce pekmezli suya sonra susama batırıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı şekilde yerleştiriyoruz.
• Önceden ısıttığımız 180° fırınımızda yaklaşık 25-30 dk kadar pişiriyoruz.
• Afiyet olsun.